万物互联时期看看溯源系统若何保障食物质量安 时候：2015-09-15来历：中国防爆网阅读次数：273 平易近以食为天 ，这是我们中国人都经常说的一句话，食物平安问题一向是为人们所存眷的。馒头中的增白剂，餐饮中的增味剂，地沟油，食物运输进程中的防腐剂，蔬菜的农药，泥土中的重金属物资，有些食物的苏丹红等等，这些都是最近几年来，食物平安方面经常呈现的问题，一些商家罔顾消费者权益，只为求经济好处，搀假作黑，给食物平安打上了 黑 印记，人们对食物平安一向不克不及完全安心。可是现现在，跟着移动互联网的鼓起，物联网手艺最先普和。在食物行业中，基在物联网手艺的食物溯源系统和手艺也最先呈现在消费者的平常糊口中。 一袋粮 、 一颗菜 经由过程手机扫描包装上的二维码都可以知道这些食品来自哪里。

万物互联时期 看看溯源系统若何保障食物质量平安

追溯系统有助保障食物平安

以食粮产物为例，北京食粮科学研究院院长贾健斌对中国经济网记者暗示，因为我国的食粮有分歧渠道、分歧供给商，谷物的加工、处置和装备信息也难在记实，造成了食粮的溯源坚苦。 这几年国内有企业经由过程无线射频手艺和信息编码，对产物进行多平台的追溯，并经由过程软硬件的研发来闪现多条理产物质量的追溯，是为了消费者买的安心，国度监管部分监管可以或许安心。

对此，中国物品编码中间总工程师李建辉认为，产物编码很是需要，为食物添加一个**的 身份编码 ，将年夜年夜提高可追溯性，一旦产生食物平安问题，可以更快更正确地找到问题并解决问题。

她还提到，今朝为食物编码并没有太多门坎限制，食物出产企业可以沿用国际上利用*多的编码手艺，也能够在普遍的商品条码根本上提出本身的编码系统。

有农产物追溯企业负责人暗示，消费者扫描二维码可以获得企业负责人、德律风、基地、操作、施肥、农药、加工、包装、检测等等信息。经由过程这类追溯，实际上是帮忙企业规范和晋升了它的治理程度，也庇护了企业的品牌，晋升了产物的附加值，同时这类追溯也保障了消费者的知情权，博得了消费者的承认。

食物追溯需诚信系统支持

追溯手艺的利用与普和，离不开食物企业的本身诚信系统的支持。有媒体报导，各地食物溯源系统尺度纷歧，由企业自建的食物溯源平台缺少监管，变相衍生出了借助溯源码滥竽充数、以次充好的乱象。

食物溯源系统关系着从莳植养殖、出产、畅通，和发卖和餐饮办事等多个环节，及格的溯源系统可以或许将食物的全部出爱游戏产经营进程始终纳入有用监控中，从而有用措置不合适平安尺度的食物，包管食物质量平安。

全国城市农贸中间结合会副会长纳绍平对中国经济网记者暗示，在我国成立食物平安可追溯系统的进程中，只有市场和企业成立诚信，恢复和消费者之间的信赖关系，才能保障食物平安。

可追溯系统只是一个东西，没有全能的东西，必需要有良知的人加有品质的产物。市场和企业成立诚信，恢复成立和社会之间的信赖关系，才能摈除 劣币 ，构成优良优价的市场，才不会存在食物平安问题。 纳绍平说。

尽快成立完美追溯系统很有需要

国度食物风险评估中间主任助理李宁暗示，在当前情势下，和国际接轨、进行国际商业和知足消费者对食物平安的需求等身分要求我国尽快成立食物平安可追溯系统，这对出产者、消费者、监视者而言均具有庞大意义。

对企业而言，可追溯系统可有用追溯食物泉源，分清各出产环节的责任，对提高食物平安可托度和企业竞争力有益。对当局而言，有益在晋升当局的监管能力，并可打破商业壁垒，扩年夜我国食物的国际商业。 李宁暗示，但愿我国成立完美食物平安可追溯轨制的相干法令律例和手艺尺度，整合分离的出产体例，提高范围化，逐步构成完美的现代食物供给链，并经由过程年夜企业成立食物供给链可追溯轨制推动我国食物平安可追溯轨制的成立和实行。